Tableau des calories, glucides et lipides.
Voici un tableau qui vous permettra de bien voir les qualités et défauts des aliments. Leur nombre reste toutefois modeste mais ce sont ceux recommandés en raison de leur faible taux en glucides ou en lipides.
| Aliment |
Glucides |
Lipides |
Calories |
|
|
|
|
| Abricots frais 100gr |
11.1 |
- |
42 |
| Agneau gigot rôti 100gr |
- |
14 |
226 |
| Aiglefin 100gr |
- |
0.4 |
107 |
| Ail 1 gousse |
- |
- |
4 |
| Amande 8gr |
- |
0.9 |
10 |
| Ananas frais 4trches |
12.4 |
- |
76 |
| Anchois 150 |
- |
8.1 |
194 |
| Andouille 30gr |
- |
5.4 |
72 |
| Artichaut (coeurs) 200gr |
11.2 |
- |
36 |
| Aspartame 5ml |
- |
- |
- |
| Asperge 200gr |
4.5 |
- |
38 |
| Avoine (flocons) 30gr |
22 |
1.9 |
106 |
| Banane 100gr |
- |
14 |
226 |
| Betterave rouge (cuite ou non) 100gr |
19 |
- |
89 |
| Blé cuit (portion) 100gr |
71.1 |
2.4 |
339 |
| Blé noir sarrasin (portion) 100gr |
71.5 |
3.4 |
343 |
| Blé soufflé (portion) 30gr |
- |
0.4 |
108 |
| Boeuf bifteck 100gr |
- |
4 |
148 |
| Bouillon de légumes 200ml |
- |
- |
- |
| Brocoli cuit 200gr |
5.2 |
- |
40 |
| Café noir 55ml |
- |
- |
- |
| Caille (unité) 100gr |
- |
9 |
161 |
| Calamars frits 100gr |
- |
7.5 |
171 |
| Carotte crue 100gr |
10 |
- |
31 |
| Cassis frais 100gr |
11 |
- |
50 |
| Caviar 12gr |
- |
1.8 |
28 |
| Céleri cru 100gr |
- |
- |
11 |
| Cerf 100gr |
- |
4 |
116 |
| Cerises fraîches 100gr |
15.5 |
- |
67< |
| Champignons crus 100gr |
- |
- |
15< |
| Choucroute 250gr |
- |
28.8 |
335 |
| Choux de Bruxelles 200gr |
- |
- |
50 |
| Chou rouge 100gr |
5.2 |
- |
23 |
| Chou fleur 100gr |
5.2 |
>- |
21 |
| Citron (unité) 50gr |
8 |
- |
13 |
| Concombre 100gr |
2.1 |
- |
11 |
| Courge 200gr |
4.3 |
- |
42 |
| Courgette 200gr |
2.9 |
- |
26 |
| Crabe 120gr |
- |
1.9 |
116 |
| Cresson 40gr |
- |
- |
4 |
| Crevettes cuites 100gr |
- |
1.8 |
103 |
| Dattes 100gr |
73 |
- |
264 |
| Dindes 100gr |
- |
2.4 |
109 |
| Ecrevisse100gr |
- |
0.5 |
64 |
| Endive crue 100gr |
3.3 |
- |
8 |
| Eperlan frais 100gr |
- |
3.2 |
136 |
| Epinards crus 100gr |
3.5 |
- |
17 |
| Escargots nature 55gr |
- |
0.6 |
45 |
| Faisan 100gr |
- |
4 |
127 |
| Farine (toutes) 100gr |
78/86 |
0/5 |
303/364 |
| Fenouil 200gr |
7.3 |
- |
16 |
| Fèves 200gr |
19.7 |
1.2 |
116 |
| Figues fraîches 50gr |
19.2 |
- |
72 |
| Fraises fraîches 150gr |
7 |
- |
51 |
| Framboises fraîches 150gr |
8 |
- |
54 |
| Grenade 150gr |
17.2 |
- |
90 |
| Grenouille cuisses 100gr |
- |
0.3 |
68 |
| Groseilles 100gr |
13.8 |
- |
28 |
| Haddock 150gr |
- |
10.7 |
233 |
| Haricots flageolets 200gr |
25.1 |
- |
150 |
| Haricots rouges 200gr |
22.8 |
- |
186 |
| Homard cuit 150gr |
- |
2.7 |
144 |
| Huile végétale (toutes) 10gr |
- |
10 |
110 |
| Huîtres (douzaine) 160gr |
- |
2.6 |
110 |
| Jambon cuit 100gr |
- |
3 |
113 |
| Kiwi (unité) 70gr |
12 |
- |
33 |
| Lait entier 15cl |
- |
5.2 |
98 |
| Laitue 100gr |
- |
- |
12 |
| Langouste 100gr |
- |
1.3 |
89 |
| Lapin de Garenne 100gr |
- |
5.6 |
133 |
| Lentilles cuites 200gr |
20.1 |
>- |
178 |
| Lotte 100gr |
- |
0.7 |
78 |
| Maïs (conserve) 100gr |
91.3 |
4.5 |
381 |
| Mangue (unité) 200gr |
15 |
- |
112 |
| Margarine 10gr |
- |
8.3 |
74 |
| Mayonnaise 30gr |
- |
11.7 |
107 |
| Merguez 70gr |
- |
18.2 |
210 |
| Mortadelle 35gr |
- |
10.2 |
113 |
| Morue fraîche 150gr |
- |
0.7 |
119 |
| Moules cuites 150gr |
- |
4.2 |
177 |
| Mouton gigot 100gr |
- |
17 |
225 |
| Mûres 100gr |
12.5 |
- |
33 |
| Myrtilles 100gr |
15 |
- |
53 |
| Navet 200gr |
- |
- |
30 |
| Oeuf de poule (unité) 60gr |
- |
6.6 |
96 |
| Olive noire (unité) |
- |
3.6 |
15 |
| Olive verte (unité) |
- |
1.2 |
12 |
| Oie rôtie 100gr |
- |
17.5 |
274 |
| Orange (unité) 150gr |
8.5 |
- |
63 |
| Pain complet (1tranche) 15gr |
69 |
0.3 |
35 |
| Pain de seigle (1tranche) 15gr |
72 |
0.2 |
36 |
| Pamplemousse 300gr |
9.6 |
- |
90 |
| Papaye 150gr |
9.8 |
- |
48 |
| Pastèque 200gr |
7.2 |
- |
60 |
| Pêche (unité) 150gr |
11.1 |
- |
62 |
| Pintade 100gr |
- |
6.4 |
151 |
| Poire (unité) 140gr |
15 |
- |
70 |
| Pois chiche 200gr |
54.8 |
5 |
270 |
| Poivron (jaune, rouge, vert) 100gr |
6.4 |
- |
26 |
| Pomme (unité) 150gr |
13.2 |
- |
73 |
| Porc carré 100gr |
- |
30 |
330 |
| Poulet rôti 100gr |
- |
9.3 |
242 |
| Radis 100gr |
3.6 |
- |
15 |
| Raisin (blanc ou noir) 100gr |
16 |
- |
68 |
| Riz blanc 200gr |
56.4 |
- |
238 |
| Salami 20gr |
- |
8.4 |
92 |
| Sanglier 150gr |
- |
4 |
166 |
| Sardines 100gr |
- |
9 |
163 |
| Saumon 100gr |
- |
10. |
170 |
| Saumon fumé 40gr |
- |
4.4 |
74 |
| Seiche 100gr |
- |
0.8 |
72 |
| Sole 150gr |
- |
1.5 |
110 |
| Thon 100gr |
- |
7.8 |
188 |
| Tofu 100gr |
- |
6.8 |
120 |
| Tomate 100gr |
4.6 |
- |
19 |
| Turbot 150gr |
- |
4.7 |
143 |
| Veau carré 100gr |
- |
11 |
170 |
