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LE DIABETE > Tableau des calories, glucides et lipides Voici un tableau qui vous permettra de bien voir les qualités et défauts des aliments. Leur nombre reste toutefois modeste mais ce sont ceux recommandés en raison de leur faible taux en glucides ou en lipides. Aliment Glucides Lipides Calories Abricots frais 100gr 11.1 - 42 Agneau gigot rôti 100gr - 14 226 Aiglefin 100gr - 0.4 107 Ail 1 gousse - - 4 Amande 8gr - 0.9 10 Ananas frais 4trches 12.4 - 76 Anchois 150 - 8.1 194 Andouille 30gr - 5.4 72 Artichaut (coeurs) 200gr 11.2 - 36 Aspartame 5ml - - - Asperge 200gr 4.5 - 38 Avoine (flocons) 30gr 22 1.9 106 Banane 100gr - 14 226 Betterave rouge (cuite ou non) 100gr 19 - 89 Blé cuit (portion) 100gr 71.1 2.4 339 Blé noir sarrasin (portion) 100gr 71.5 3.4 343 Blé soufflé (portion) 30gr - 0.4 108 Boeuf bifteck 100gr - 4 148 Bouillon de légumes 200ml - - - Brocoli cuit 200gr 5.2 - 40 Café noir 55ml - - - Caille (unité) 100gr - 9 161 Calamars frits 100gr - 171 Carotte crue 100gr 10 - 31 Cassis frais 100gr 11 - 50 Caviar 12gr - 1.8 28 Céleri cru 100gr - - 11 Cerf 100gr - 4 116 Cerises fraîches 100gr 15.5 - 67 Champignons crus 100gr - - 15 Choucroute 250gr - 28.8 335 Choux de Bruxelles 200gr - - 50 Chou rouge 100gr 5.2 - 23 Chou fleur 100gr 5.2 - 21 Citron (unité) 50gr 8 - 13 Concombre 100gr 2.1 - 11 Courge 200gr 4.3 - 42 Courgette 200gr 2.9 - 26 Crabe 120gr - 1.9 116 Cresson 40gr - - 4 Crevettes cuites 100gr - 1.8 103 Dattes 100gr 73 - 264 Dindes 100gr - 2.4 109 Ecrevisse100gr - 0.5 64 Endive crue 100gr 3.3 - 8 Eperlan frais 100gr - 3.2 136 Epinards crus 100gr 3.5 - 17 Escargots nature 55gr - 0.6 45 Faisan 100gr - 4 127 Farine (toutes) 100gr 78/86 0/5 303/364 Fenouil 200gr 7.3 - 16 Fèves 200gr 19.7 1.2 116 Figues fraîches 50gr 19.2 - 72 Fraises fraîches 150gr 7 - 51 Framboises fraîches 150gr 8 - 54 Grenade 150gr 17.2 - 90 Grenouille cuisses 100gr - 0.3 68 Groseilles 100gr 13.8 - 28 Haddock 150gr - 10.7 233 Haricots flageolets 200gr 25.1 - 150 Haricots rouges 200gr 22.8 - 186 Homard cuit 150gr - 2.7 144 Huile végétale (toutes) 10gr - 10 110 Huîtres (douzaine) 160gr - 2.6 110 Jambon cuit 100gr - 3 113 Kiwi (unité) 70gr 12 - 33 Lait entier 15cl - 5.2 98 Laitue 100gr - - 12 Langouste 100gr - 1.3 89 Lapin de Garenne 100gr - 5.6 133 Lentilles cuites 200gr 20.1 - 178 Lotte 100gr - 0.7 78 Maïs (conserve) 100gr 91.3 4.5 381 Mangue (unité) 200gr 15 - 112 Margarine 10gr - 8.3 74 Mayonnaise 30gr - 11.7 107 Merguez 70gr - 18.2 210 Mortadelle 35gr - 10.2 113 Morue fraîche 150gr - 0.7 119 Moules cuites 150gr - 4.2 177 Mouton gigot 100gr - 17 225 Mûres 100gr 12.5 - 33 Myrtilles 100gr 15 - 53 Navet 200gr - - 30 Oeuf de poule (unité) 60gr - 6.6 96 Olive noire (unité) - 3.6 15 Olive verte (unité) - 1.2 12 Oie rôtie 100gr - 17.5 274 Orange (unité) 150gr 8.5 - 63 Pain complet (1tranche) 15gr 69 0.3 35 Pain de seigle (1tranche) 15gr 72 0.2 36 Pamplemousse 300gr 9.6 - 90 Papaye 150gr 9.8 - 48 Pastèque 200gr 7.2 - 60 Pêche (unité) 150gr 11.1 - 62 Pintade 100gr - 6.4 151 Poire (unité) 140gr 15 - 70 Pois chiche 200gr 54.8 5 270 Poivron (jaune, rouge, vert) 100gr 6.4 - 26 Pomme (unité) 150gr 13.2 - 73 Porc carré 100gr - 30 330 Poulet rôti 100gr - 9.3 242 Radis 100gr 3.6 - 15 Raisin (blanc ou noir) 100gr 16 - 68 Riz blanc 200gr 56.4 - 238 Salami 20gr - 8.4 92 Sanglier 150gr - 4 166 Sardines 100gr - 9 163 Saumon 100gr - 10. 170 Saumon fumé 40gr - 4.4 74 Seiche 100gr - 0.8 72 Sole 150gr - 1.5 110 Thon 100gr - 7.8 188 Tofu 100gr - 6.8 120 Tomate 100gr 4.6 - 19 Turbot 150gr - 4.7 143 Veau carré 100gr - 11 170 Aliment Glucides Lipides Calories LE DIABETE > Tableau des calories, glucides et lipides

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